Giới thiệu về máy sấy thăng hoa

1. Sấy thăng hoa là gì

Sấy thăng hoa hay còn gọi là sấy đông khô là quá trình tách nước ra khỏi vật liệu sấy bằng cách đông đá nước sau đó thực hiện sấy ở áp suất chân không. Trong quá trình sấy, nhờ nhiệt độ thấp và áp suất âm, nước từ thể rắn sang thể khí mà không qua thể lỏng (thăng hoa).

So với những phương pháp sấy khác, sấy thăng hoa là một trong những phương pháp tiên tiến nhất hiện nay với những ưu điểm vượt trội như giữ được hình dạng, màu sắc và độ dinh dưỡng của sản phẩm sau khi sấy. 

2. Quy trình hoạt động của máy sấy thăng hoa

• Giai đoạn 1: Cấp đông

Sản phẩm được cấp đông ở nhiệt độ thấp (-40°C đến -80°C) để nước trong sản phẩm chuyển hoàn toàn sang dạng rắn (đá). Quá trình này giúp giữ được nguyên vẹn cấu trúc tế bào của sản phẩm.

• Giai đoạn 2: Sấy sơ cấp

Bơm chân không tạo áp suất âm bên trong buồng sấy cùng với nhiệt độ tăng dần sẽ bắt đầu quá trình thăng hoa. Khoảng 90% nước trong sản phẩm được bay hơi và ngưng tụ lại ở bộ phận ngưng tụ để tránh bị hút ngược lại buồng sấy.  

• Giai đoạn 3: Sấy thứ cấp

Sau khi sấy sơ cấp, lượng ẩm còn sót lại trong sản phẩm cần được loại bỏ nốt bằng cách tăng dần nhiệt độ. Độ ẩm trong sản phẩm có thể đạt <3% trong khi vẫn giữ được cấu trúc, hình dạng như ban đầu.

3. Ưu điểm

Sản phẩm sau khi sấy thăng hoa đạt

• Giữ nguyên được cấu trúc, hình dạng, màu sắc và hương vị.
• Không làm biến chất albumin, không xảy ra các quá trình vi sinh.
• Giữ nguyên các vitamin như lúc còn tươi.
• Dễ hấp phụ nước để trở lại trạng thái ban đầu.
• Thời gian bảo quản lâu dài, không cần chất bảo quản.

4. Ứng dụng

Với các ưu điểm trên, máy sấy thăng hoa có thể dùng được cho đa dạng các loại nguyên liệu như dược phẩm, mỹ phẩm, sinh học và đặc biệt là thực phẩm. Hiện nay, sấy thăng hoa được dùng rất nhiều cho các loại trái cây, rau củ, các loại nguyên liệu tươi sống, các loại thực phẩm chế biến sẵn và các sản phẩm từ sữa.

5. Liên hệ

Với bề dày kinh nghiệm hơn 20 năm trong ngành sản xuất thiết bị và chế biến thực phẩm, công ty Hoàng Gia cung cấp, thiết kế và lắp các loại máy sấy thăng hoa chất lượng cao theo nhu cầu của quý khách. Ngoài ra, quý khách có sản phẩm cần sử dụng máy sấy thăng hoa có sẵn tại công ty vui lòng liên hệ với chúng tôi, chúng tôi sẽ đảm bảo chất lượng sản phẩm đạt chất lượng tốt nhất.

Với bề dày kinh nghiệm hơn 20 năm trong ngành sản xuất thiết bị và chế biến thực phẩm, công ty Hoàng Gia thiết kế, cung cấp, lắp đặt và chuyển giao công nghệ các loại máy sấy thăng hoa chất lượng cao theo từng nhu cầu của quý khách. Ngoài ra công ty chúng tôi cũng cung cấp dịch vụ sấy thăng hoa cho các khách hàng có nhu cầu sử dụng máy sấy thăng hoa có sẵn của chúng tôi.

Máy sấy thăng hoa có sẵn tại công ty Hoàng Gia

Để được tư vấn chi tiết, vui lòng liên hệ:

Công ty cổ phần thiết bị và chế biến thực phẩm Hoàng Gia VPGD: Số 37 BT2, bắc Linh Đàm, P. Hoàng Liệt, H. Hoàng Mai, Hà Nội.

Nhà máy: Cụm công nghiệp Thanh Oai, QL21B, xã Bích hòa, H. Thanh Oai, Hà Nội Điện thoại: 0903421499

Email: Minhquanghoang19@gmail.com